2025年10月14日

芋圆。所有的素材蒸，拿个盆子，戴手套压，直接加粉，木薯粉，粉很少会软一点，粉多会q弹，如果太干了，可以加点水，比例100克兑50克的粉（我是随意抓的，如果是按老师的配方，应该是20克30克左右。看个人口感）。有个盖子不会太干。袋子里撒粉甩起来方便。难搓成条的，不用太刻意，随手一抓一搓，有个长条形状就可以切了。跟面条不同，没有延伸性和弹力。

13天前