2025年10月12日

溏心蛋

1、凉水下锅九分钟关火。立刻拿出来是流心的，闷半分钟是软心，再多闷会就实心了。
2、调酱汁：生抽 + 老抽 + 冰糖 + 清水 1:1:1:3，小火煮开等冰糖化了，放凉备用​。
3、剥好的鸡蛋放酱汁里，放冰箱冷藏 6 小时以上，时间越久越入味～​

3天前