酸奶巴斯克蛋糕（减脂无奶油）

【记录】
【改动】用的同等重量的玉米淀粉。用的涨芝士酸奶，因为已经含糖了，所以减糖至20克。3个中等大小的草鸡蛋。材料全都常温放置半小时后，直接一起放进料理机打30秒暂停，再打30秒，倒进模具进烤箱。按照方子的温度时间烤，最后10分钟加盖锡纸。担心太过流心，后又揭掉锡纸加烤约3分钟，最终状态是无流心，但也挺好吃的，不甜腻。
【改进】下次进模具前先过筛，这样组织会更细腻，少些小气泡。想要流心状态的话不需要延长烘烤时间。

7天前