2025年10月12日

私房辣卤鸭下巴……鸭下巴放姜片，料酒焯水，然后冲洗干净沥干水分，买来的时候有碎的卤料包，我用了一半，自己加了香叶，桂皮，八角，花椒粒，草果，山奈，再加蒜头，姜片，放一点油锅里炒出香味，放入焯水后的鸭下巴翻炒一下，然后放了家里的干锅酱料，生抽，一点点老抽，糖，盐，翻炒均匀加水淹没食材，放上葱段，大火煮开小火慢慢煨四十五分钟，关火浸泡两小时，就可以吃了。也可以捞出，撒上孜然，蒜末，葱花，小米辣碎，烤箱再烘烤一下，烤好的如图二，这样更香！

8天前