晚餐•2025年10月10日

蒸豆包：红豆沙和白莲蓉馅的，好吃！
做月饼剩的馅料，今天用它蒸豆包了。
面团：新疆天山小麦粉400克，糖5克，酵母粉4克，牛奶210克，猪油10克。面团发酵至两倍大，加入一点点碱水（0.5克碱面+5克水化开）揉入揉均匀。
分剂包馅：分成40克一个的剂子，每个包入馅料约40克。
包好码入蒸笼内醒发15分钟，水开入锅，上汽后蒸12分钟焖3分钟取出。
#晚餐•2025年10月10日#

3天前