西葫芦炒鸡蛋

#晚餐•2025年10月7日# 快手菜，健康美味。喜欢炒鸡蛋的时候稍微多一点点油，把鸡蛋盛出来后，直接用锅内底油爆锅炒角瓜，炒半熟后再把油浸浸的炒蛋倒回锅同炒，相当于二次补油，整盘菜的油量就控制住了。角瓜比较容易熟，注意火候，别炒久了出汁。只放生抽、蚝油、盐即可。炒熟的角瓜还有点甜丝丝的，口感偏清爽。吃多也无负担。

13天前