早餐•2025年10月7日

#早餐•2025年10月7日# 米饼加鸡蛋
前一天下午5点多泡的大米250克（三分之一量，83.3克），泡三四个小时，打米浆，放50克水，打细腻，放2克（0.6克）盐，5克（1.6克）酵母，10克（3.3克）油，搅拌均匀冰箱冷藏发酵，转天锅里抹点油，米浆搅拌排气，小火煎，盖盖子，两年煎。
试了翻了一下，太黏了，爱碎，所以鸡蛋下锅没熟就放米饼，鸡蛋打散放了一勺虾仁菜脯，粘合一下，最后加上海带丝。
下次试试米浆里放面粉或者冷饭

17天前