全麦馒头（减肥）（无糖无油）

1.用的海麦全麦粉。
2.瓶盖法发酵大概40分钟左右。
3.蒸布蒸了会黏底，馒头纸不会。
4.整箱预热到100度大概要10min。

吃起来麦香味十足，而且可能是用瓶盖法的原因，发酵的时间把握得比较好，没有出现酸味。一次少量做也不会觉得累。但是吃起来很干，不是粗糙，而是像宫门口卖的白馒头冷掉了之后或者是一些便宜面包店卖的吐司片掉渣那种干，即使是刚蒸出来也是那样，没有老面馒头、牛奶馒头那种湿润的感觉。

2025-10-06