2025年10月06日

蛋黄酥步骤：
①煮红豆炒红豆沙
②烤熟咸鸭蛋黄
③和水油皮和油酥
④红豆沙馅包咸鸭蛋蛋黄
⑤醒好的油皮和油酥平均分
⑥一个一个把油皮包住油酥
⑦从最先包的开始，第一次擀卷（擀成牛舌状，从一头卷起
⑧第二次擀卷（上一步骤最先完成的开始，依次类推）擀长，卷起
⑨又从第一个开始，从中间摁一下，两边你中间压，擀开，包馅
⑩上下火180℃预热，普通蛋黄酥刷蛋黄液，撒黑芝麻，入烤箱烤30分钟。
（抹茶味，分油皮和油酥时，每个剂子是普通蛋黄酥的2倍大，包馅之前用刀从中间切开，切口朝下，擀开包馅。因擀酥技术有限，成品螺纹形状不够明显）
前前后后起码五小时以上，才完成48个蛋黄酥。图1普通蛋黄酥（已被偷吃一个，被嫌弃不够甜），图2抹茶味蛋黄酥（抹茶放少了，一烤，黄了[流泪][流泪][流泪]）

7天前