五仁月饼

霍霍厨房之🥮☾🌕八月十五月饼圆🌕☽🥮
       今年的终于鼓起勇气、挤出时间，做了传统广式月饼。月饼做了两种馅的，五仁和椰蓉的。
【关于五仁】
      传统五仁月饼一直是有争议的，爱的人爱到极致，非五仁不啖；“恨”的人往往也恨得仅五仁不食。恰巧我是第二者[憨笑]。从小就有的对五仁的阴影:  坚硬而厚重的外壳，有着奇怪味道的青红丝，返潮的馅料，若是吃到一颗坏掉的干果，那简直不可言喻……  与我当年最爱的松软香甜的枣泥月饼天差地别。那时候就非常不理解，为什么大人们会喜欢五仁月饼呢？
      后来呀，每年中秋前后，人们对于五仁的争议愈演愈烈，使得我对于五仁月饼也越来越好奇。究竟是什么吸引了那么多人？曾经也买过几次各种各类甜品店、烘焙店号称“极好的五仁月饼”，不得不说有的店的馅料的确不凡，但是也并没有让我真正感受到它们的“好吃”。
      看来，只有真正做一次，才能亲身体会五仁的魅力。

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13天前