奶黄流心月饼方子被封了，那我再发一次，后来它解封了😊

25的奶黄，5克流心，25克皮，做的50克的月饼。记录一下，图片不是今年做的，是前年做的非常成功。今年做的没有拍图片，烤了一波，没有流心，我猜测可能是奶黄馅冷冻了之后变硬了，所以烤完流心馅被奶黄馅过硬吸收了。上次做的时候，奶黄馅没有冷冻。我记录一下，下次奶黄馅如果冷冻，拿出来解冻好之后一定加一些淡奶油。另外我还再猜测是不是我烤的时间过长，温度过高了，还有几个没烤，过几天试一下回来再记录。奶黄我用的别的方子，皮用的这个方子

4天前