午餐•2025年9月30日

刺客意面🍝改良版
非常基础的食材，但是成品很好吃，重点是大量的蒜和油以及充分油脂乳化

食材：意面，番茄，蒜，番茄酱，辣椒粉，油，盐，鸡精

做法：
1.锅内加入油和蒜，蒜激发出香味后，加入一人份的意面干煎，同时将番茄切成小块
2.番茄丁加入煎至充分的意面中，再加入少量的水，盖盖闷煮水分收干
3.重复以上步骤直到意面变成合适的口感，最后一次闷煮时加入剩下的番茄丁番茄酱，盐鸡精以及辣椒粉
4.最后收干水分即可，出锅前可放一些小葱点缀

过程中油脂充分乳化，这次用的是杜兰小麦粉的意面，口感比我之前随便买的好吃多了

#午餐•2025年9月30日#

12天前