超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

每次做蛋糕必用的戚风配方 真的是所有试下来最香的

给自己做的笔记（6+8寸）：

鸡蛋 8个
细砂糖 43g
植物油 70g
牛奶 110g
低筋面粉 145g（29g 玉米淀粉 116g 面
粉）
细砂糖 85-90g

上下火150度中下层
60分钟后拿出六寸 八寸加10分

做慕斯的话这样其实每个都多了大概三分之一不到的量 现在切出来是2层厚的
1层薄的 下次适量減少一点 可以正好每个蛋糕两层（如果八寸用增高模具就不用減少）

30天前