2025年09月23日

羊肚菌花菜炒肉
羊肚菌：开水泡发洗尽，1分钟左右，沥水备用。
花菜：切小朵，加盐焯水（开水下锅），3分钟，柄青绿色捞出，备用。
五花肉：切片，热锅凉油，下锅先煎一会，出油在翻动或用转动锅发挥翻动（如粘锅一般是油温不够），出油，加姜蒜，翻炒，加酱油，翻炒。
下花菜，翻炒，加辣椒粉，加盐。
下羊肚菌，翻炒。
Ps：如翻炒过程中，锅太干，可保持小火，少量多次加入开水。
大火收汁。

24天前