2025年09月23日

牛肉大葱馅饼
肥瘦相间的牛肉馅1斤，面粉得有6满勺，1根大葱。
提前用热水泡半碗：茴香+半个八角+花椒。
和面放的开水，加一点盐，和好之后放冰箱冷藏了一夜。
分几次给肉馅里加调料水，拌匀之后加盐+黄豆酱+老抽+生抽+白胡椒粉+十三香。最后倒一点花生油和香油，别倒太多，腻得慌。
大葱竖着划几道再切。真正烙之前再把切的大葱放肉馅里搅匀。
烙饼是yy做的，最后烙出了8张。大饺子形态的烙5分钟足够了。每烙一张往电饼铛里补一点油。
非常好吃

14天前