超美味哒柠檬乳酪椰蓉包～

今天加了奶酪和巧克力作为夹心，
试了一下放在最下层上面那一层的位置，
发现表面上色并没有很大帮助，
嗯看来只是对于表面啥都没有的有帮助，
而且底部上色不太均匀，
上色深一点的才能稳住，
上色不够的地方就太嫩，
因为又有脆皮又有不少的夹心，
上色浅的地方就不太能立住，
所以下次还是得放在最下层，
下火不需要改变，
上火需要提前十分钟就转210℃，
今天是烘烤了20分钟最后8分钟转的上火，
结果时间到了上色还不够就又加了两分钟，
还把上火再调高了一点才行，
所以下次记得得提前十分钟转上火～
今天的脆皮用的是75g的量，
结果还是偏多，
不过还是把做的脆皮都给挤了避免浪费，
所以每一个面包的脆皮也是厚厚的～
夹心用了200g的奶油奶酪加了22g糖粉，
拌匀后是自己看着分配的所以不够均匀，
前两个偏少了一点点最后一个就比较多，
所以做了8个小面包只有最后一个爆了，
而且是从顶部爆出来的，
下次还是得分配的更均匀一点，
奶油奶酪用一盒的量也是合适的～
巧克力用的是57%的也是随意加的～

27天前