宵夜•2025年9月21日

波兰种：
高筋面粉100g   水100g   干酵母1g
面团：
高筋面粉400g（面团糊手 后面大概又加了两勺面粉摔打成团）糖25g     牛奶200g        鸡蛋2只
奶粉30g         盐5g            黄油60g
干酵母5g

用的新面粉 感觉不怎么吸水 下次把液体预留大概50g起来🙈
用了波兰种的包的确是比较软 还是因为面团含水量高的原因呢

#宵夜•2025年9月21日#

13天前