汤色奶白 一次成功的老妈蹄花

买的新鲜猪蹄做的，让卖肉老板给烧了皮、洗干净剁小块（所以汤没有那么白），回家之后水里泡了半小时，没什么血水。然后焯水沸腾之后多煮了10分钟。首先开盖炖了半小时，然后加入芸豆高压锅炖了15分钟，压的时间太长了，都快煮化了（下次不超过10分钟），然后加盐又煮了十几分钟吧。老公调的蘸水很不错，搭配起来绝了。

14天前