自制Q弹牛肉丸（搅拌机版）（不用手打也能上筋）

牛里脊半斤搅打成泥冷冻一个小时左右，盐十三香糖胡椒粉红薯淀粉适量，再加冰块搅打多次，全程保持低温搅打上劲儿，煮一锅水开最小火，虎口多次挤出牛肉泥，整出圆形用勺子下锅，漂上来再开中火煮三到五分钟，出锅后QQ弹弹的。

29天前