2025年09月20日

【奶油虾】
0️⃣材料：大头虾、白胡椒、盐、生粉、圆蒜、黄油、淡奶油、奶酪片、白葡萄酒、黑胡椒、欧芹
1️⃣🦐处理虾：大虾去壳去头去虾线，用盐胡椒粉调味，再放入面粉搅拌均匀；
2️⃣🦐煎虾：锅内倒入食用油中火煎至金黄后取出备用；
3️⃣🥘煮料汁：放入一块黄油融化后，加入大蒜炒香，再加白葡萄酒（50ml）煮开，加入淡奶油（60ml）
4️⃣🦐：料汁煮开后，放入煎好的虾，加奶酪片（半片）和黑胡椒（要细）
5️⃣煮至酱汁浓稠，熄火加欧芹；

Ps：
1️⃣本样本的虾量为一斤；
2️⃣圆蒜相较于大蒜没那么重蒜味；
3️⃣控住黄油、奶酪的用量，否则容易腻；
4️⃣可加糖改善甜度、提鲜；

28天前