2025年09月19日

电饭锅蛋糕

1.鸡蛋提前冷藏
2.四个蛋黄➕60g水➕80g中筋面粉混匀
3.四个蛋清➕32g糖➕3g白醋，打蛋器打发（先高速，打到倒扣不怎么流动了，换低速打，至干性打发程度）
4.挖一勺打发好的蛋清，到面糊里，拌匀
把拌匀的倒入蛋清盆，拌匀
5.电饭锅（600w），柴火饭15分钟➕保温15分钟即可
用手指摸表面，不粘就是熟了

23天前