2025年09月15日

南瓜紫薯甜甜圈馒头
材料：
面粉：200克
酵母：2克
南瓜：130克
紫薯：120克
牛奶：20克
做法：
1. 南瓜和紫薯上锅蒸熟
2. 先将紫薯压成泥，配方中20克牛奶有点少，又加了很多，紫薯呈现比较稀软不干巴的状态就好了
3. 南瓜压成泥晾温，放入酵母搅拌，倒入面粉中，搅成絮状，再揉面，揉光滑，盖保鲜膜松弛10分钟（我少量加了两次牛奶，导致面团过软，后面揉面的时候又加了很多面粉，下次可以先不加牛奶或者只少量加一次）
4. 将面团揉一会揉光滑，分成7个小剂子，擀成长方形面片，紫薯泥放入裱花袋挤一条，然后卷起来，封口捏紧，整理成甜甜圈的形状，如果捏不紧可以抹点水。
5. 最后在顶上抹点水沾点芝麻，然后放入锅中发酵，大概20分钟，开蒸，水开蒸20分钟左右，关火闷3分钟再开盖

最后成品很松软，可能是牛奶和酵母多了的原因

#婴儿辅食#

20天前