泡椒猪肝

味型百分百复刻！本来想宣布这道菜完全成功，但是本着严格要求自己的标准其实还是有两个不足。担心泡椒味不够在菜谱的基础上又加量了一倍的泡椒，导致最后炒出来的味道偏咸一些（果然此间大道至简，最难把控的是咸淡啊）；第二点猪肝有什么更好的办法去腥吗？虽然我已经把猪肝泡了10分钟血水，切片后又过水冲洗了10来次，但是还是有那么一丢丢的腥味萦绕不散（虽然吃了几片以后就没有什么腥味了，其实不影响这道菜整体的表现），满分💯一百分的话我给它评价80分，留20分后续进步

22天前