超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

1. 过筛蛋黄糊应使用网眼较大的筛子; 偷懒不过也行
2. 若做抹茶或可可口味，应在加入粉类时一同过筛; 将粉类加入蛋白霜后的蛋糕糊难以混合均匀
3. 减糖至1/2，糖全部加入蛋白，蛋白打发应遵循高-中-低速顺序

22天前