恰巴塔面包 Ciabatta

手揉的恰巴塔，含水量太大只能折叠松弛再折叠，重复4-5次就好了。
另外这次没有褶皱，整形手法要注意翻面，最后底面朝上才有纹理。
一定要多多多多多撒粉防止沾连。一发面团倒出来之后可以先折叠整一下再切分

09-07