2025年09月03日

自制酸豆角大成功！很简单，也没那么多讲究。生的豆角洗净切小段，入少量盐和白醋，放进一个刚刚好装满的容器里面压实，然后把这个罐子倒扣在一个托盘或者小锅里面，如果产生什么液体自己就会留下去，而且倒扣着虽然不是完全密封但也算是隔绝空气了。就这样不用管它，放个三五天，等完全变成我图中这种泛黄的颜色就可以吃了。酸度适中，口感依然艮啾脆韧，一切都很完美

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