西红柿辣椒酱

山西西红柿辣椒酱

材料：8个西红柿、青红椒各1个、半头蒜、盐、白糖、干黄酱
步骤：
1.西红柿用擦子直接擦成碎末，蒜剁成碎末，青红椒切丁。
2.不用油直接开始开大火熬煮西红柿，烧开后转小火再煮十几分钟。
3.放入1/4的干黄酱（大概50g），干黄酱化之后加入一平勺白糖、一平勺盐，加入蒜末和青红椒。
4.继续熬煮半个小时，中途要不停地搅拌，防止粘锅。如果喜欢带汤的，要缩短熬煮时间。
5.可以趁热装瓶（无油无水，最好蒸一下杀菌），倒立放置更密封，不容易坏。


#西红柿辣椒酱#

08-28