无水焗鱼

我错了，大火没及时关小，一开始闻到洋葱很香的味道，一会儿就糊了，焗的总时长超过15分钟，最后鱼肉比较烂，带糊味，贴着砂锅的部分变成烤鱼还有点香。总的来说有点浪费了我65一条的黄花鱼。下回时间要缩短，调味要丰富一些。
这次出锅放了黄灯笼辣椒，不然没什么味道。

08-25