一晚上的等待果然是值得的，这是一款好吃的芝士蛋糕

被放暑假的女儿催做了好多次的蛋糕，终于安排上了，然后被评价，这是有史以来最好吃的，虽然每次都好吃，哈哈！
这次是有史以来做的速度最快的，记录一下，1、把奶油奶酪和黄油切小块一点，然后放一边备用，也不用刻意加热解冻；2、两个蛋黄，白糖，还有八克的玉米淀粉，搅拌均匀备用；3、100克的纯牛奶放锅里加热冒泡沸腾，然后把蛋黄液慢慢的一点点的倒进去，不停的搅拌，期间可以关一下火，然后不停的搅拌，全程搅拌，最后搅拌至没有颗粒，记得要最小最小的火，电磁炉就小火的100度，关火后加入奶油奶酪和黄油，趁热继续搅拌，搅拌均匀放一边；4、预热烤箱，放中层，底层放个盘装些水；5、三个蛋白直接一次加入白糖打发，打发到弯钩就行了，蛋白就常温也没有放冰箱；6、把打发好的蛋白和刚刚的牛奶蛋黄奶油奶酪一起混合，搞定，放烤箱，170度左右20分钟，后面两分钟，200度上色，烤完放烤箱里自然冷却，然后放冰箱。

08-21