晚餐•2025年8月20日

百山祖雪菜黄鱼面
复刻雪菜黄鱼面也太绝了！应季蒲瓜切条，黄鱼处理干净，用盐、葱姜水腌制后裹上生粉上浆超入味。鱼骨用猪油煸至金黄，加开水焖煮出奶白原汤，鲜掉眉毛！咸肉煸出油脂，下蒲瓜、茭白、香菇翻炒，再放雪菜炒出酸香，倒入面汤，加百山祖9菇鲜和少许白糖调味，鲜美得恰到好处。煮开下面，黄鱼柳煎至金黄，面条盛出铺蛋饼，鱼肉过遍鱼汤装盘，撒上葱花，一口下去鲜掉魂，在家也能吃出面馆水准！#晚餐•2025年8月20日#

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