2025年08月19日

①将大肠切成段，开水下锅焯水5分钟，捞出控干水分。
②将控好水的大肠段，均匀的粘上玉米淀粉，油温五成热下锅油炸，炸至金黄捞出，配菜也一起过油备用。
③调制料汁，碗中加入一勺生抽、半勺老抽，半勺糖、少许鸡精、少许胡椒粉、半勺醋、半勺玉米淀粉，搅拌均匀。
④起锅烧油，放入大蒜片爆香，倒入调好的料汁，料汁变浓稠后，将炸制好的大肠和过好油的蔬菜一起放入锅中，大火快速翻炒，直至所有食材都裹上料汁后，即可出锅。

08-19