2025年08月19日

【肠仔包】
中筋面粉400g
水220g
酵母大概4g
糖大概30g
盐少许
初次发酵后揉进黄油 黄油放多了又加了面
三次揉面 面团偏软 最后在烤箱里放碗热水继续发酵
香肠用的是Herta Frankfurter Hot Dogs 刚烤出来会爆汁 有淡淡烟熏味 今天买了波兰的一个hot dogs下次做对比

08-19