厨师长教你：“辣子鸡”的正宗做法，满满的干货快收藏吧

特意买了3种辣椒，半只仔公鸡，花生米，还有麻花，青花椒，整体味道还行，就是不够脆，火候掌握不好，炸的时候来来回回整了好几次，七八成热实在不知道如何判断，后来在小红书上有看到可以拿筷子放在油里冒泡泡就是差不多了，下次试试用鸡腿肉和这个油热的判断方法

08-16