【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

第一次跟着小高姐做蛋糕卷，兴奋的忙乎了一晚上。虽然结果不尽完美，但作为第一次尝试已经很满意了！吃的时候在想，虽然同样是蛋糕加奶油，但蛋糕卷和抹面蛋糕，盒子蛋糕吃起来的感受就是不一样，可能物理卷的过程有点点压缩的作用，让蛋糕和奶油更紧密地融合在了一起。
这次蛋糕体还是有点开裂了，下次要把烤箱温度调低，奶油打发减糖再试试！

08-06