薄荷炸排骨

#午餐•2025年8月4日#
①腌制时可以加一些薄荷进去，腌制完的薄荷叶扔掉。也可以加一些料酒。这次腌了两个多小时足够了。
②腌制时在每一点排骨上都撒几粒盐。
③小排骨大火定型后小火炸6-7分钟，大一点的炸9-10分钟。
④复炸的时候排骨和薄荷叶一起，中大火。这次薄荷叶略炸过头？

08-04