2025年07月31日

750克面粉，390克水，7克酵母，一小勺白糖。
韭菜鸡蛋馅。
200克韭菜，6个鸡蛋约250克蛋液。
共约450克一斤馅儿。
韭菜洗好，把水甩干，切细，加油，裹住。
鸡蛋，打散，不加盐，炒成碎末，放在盘子里晾凉。
放凉后再跟韭菜拌在一起。
一点蚝油，一丁点白糖，防止韭菜烧心。
在包包子之前再加盐7克。一斤馅儿7-8克盐。
韭菜跟鸡蛋的比例1:1，或者鸡蛋更多。

最后放上香油。
只加了盐，蚝油，香油，糖。

07-31