晚餐•2025年7月26日

辣味抱蛋豆腐

嫩豆腐切块，用温盐水泡软；小米辣切圈，蒜末备好。
热锅少油，下蒜末、小米辣炒香，放豆腐轻轻推炒，加生抽、少许糖调味。
沿锅边淋入蛋液，小火焖至蛋液凝固成“蛋抱”状，撒葱花。
豆腐嫩到入口即化，蛋液裹着豆腐吸满辣味，鲜辣入味又顺滑，配米饭超下饭。#晚餐•2025年7月26日#

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