午餐•2025年7月20日

土豆咖喱鸡
500克鸡块， 恩施小土豆一袋 ，洋葱2个500克(实际上，只需要一个，但是叮咚是两个起卖，没办法，但是洋葱的多少也不影响这道菜的口味)。
鸡块冲洗一下，#午餐•2025年7月20日# 先用泰式咖喱酱，淀粉，少许酱油，少许料酒，少许葱腌制半个小时到一个小时。
起油锅炒洋葱至断生盛出，后炒土豆至断生然后再盛出。
接着重新把洋葱和腌制好的鸡块倒入翻炒至鸡块，微熟加入适量水(无需完全没过食材)，炖煮三到四分钟。
这时候加入土豆，再加入200毫升椰浆的一半(刚刚淹没食材即可)，继续炖煮6-8分钟左右，三分钟的时候开锅，看一下是不是粘底。
等土豆熟了之后加入好侍1.5-2块，等融化后视情况再加入剩下的椰浆，大火煮至浓稠即可出锅。香yong了。还挺快手的。

07-20