2025年07月18日

把肉厚的地方切薄朝四面展开

裹薄粉 土豆淀粉+少量盐/白胡椒粉

锅内放比较多油，开火后立刻放入肉，不要等油热
皮向下2-3分钟中火，煎至🦊色

翻面，煎 1-2 分钟，厨房纸吸走锅里多余的油

将鸡肉皮朝下，加入混合好的【酱汁】材料，用中火将酱汁煮至浓稠。
开始沸腾时，翻面让酱汁也涂在鸡肉背面。
【酱汁】酱油：味醂：料理酒=1:1:1，各2大勺

07-18