自制豆腐脑（卤版）

北京人就得吃这带卤的豆腐脑儿，在广东根本没有这个东西，就算跑到湖南一带也只有酱油咸菜辣椒给你勉强搞个咸味。我提个建议，炒木耳香菇之前，热油里放一个八角，给他小火煸出香味，然后再炒料，更想！我这个是煸完八角炒了点肉沫再放的料，香啊！

07-11