荔枝啫鸡煲(夏日限定)

1838-荔枝啫鸡煲
感谢@余小西的四季三餐 的菜谱分享。
1.柴鸡半只，剁小块（菜场）。冲洗，沥干。加蚝油、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2.小红洋葱去皮、冲洗，对半切开；荔枝去皮，一半去核，一半不去核。
3.平底不粘锅，中火煎鸡块至微变色，烹入花雕，继续煎至两面金黄。
4.小火煸香姜粒、小红洋葱，放入鸡块、无核荔枝肉。淋一点啤酒，大火煮沸，转小火焖煮15分钟。
5.放入有核荔枝肉，大火煮2分钟。
吃后感：香甜。小红洋葱融合了鸡味、荔枝味，最好滋味。

昨天 20:47