2025年07月04日

小番茄牛肉流心蛋（2人份）

小红书博主carolehuyaya的菜谱✨

1.牛肉饼2个抓散，盐、黑胡椒调味，搅拌均匀；
2.洋葱半个切碎、大蒜2-4瓣切碎；8个小番茄对半切开备用；
3.平底锅加油，翻炒洋葱、大蒜末到变色出香味；
4.加入调味好的牛肉馅，翻炒到没有水汽；加小番茄翻炒到番茄变软；
5.加入盐、黑胡椒、番茄酱调味（也可以加红甜椒粉）；用铲子整理肉馅的形状，并在中间挖两个洞，将2个可生食鸡蛋打入洞中；
6.盖上锅盖用余热焖到蛋白定型即可，如果不想吃生蛋黄，也可以焖到全熟；
7.撒上欧芹碎、黑胡椒和帕玛森奶酪碎点缀即可。
可以盖面包片、盖饭、盖意面，味道浓郁。

07-04