西红柿鸡蛋面

跟着小高姐的魔法料理 做的人生西红柿🍅炒蛋（我是这道菜当作用来拌面的sauce）

准备葱、蒜、干辣椒（我一般用泰椒晒干味道比较浓郁）、准备西红柿（就是生吃也比较好吃的那种🍅） ——葱切两部分，一部分葱丝、一部分葱花 ； 西红柿也切两部分，一部分小碎块、一部分稍微大一点的滚刀块——热油先炒蛋、油一定要热了再放蛋这样比较香，但即将全部凝固的时候捞出，余温会让蛋全熟 ——锅里补一点油放入葱蒜干辣椒炒香，放入全部切好的西红柿，炒均匀，放入糖（我自己喜欢加少量糖提鲜），少许生抽和盐 ，继续翻炒，西红柿有一部分变成酱的样子 ——— 倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅前，自己尝一下味道看会不会需要补盐。  大功告成.！ 接着就可以拌面了！我经常拌荞麦面 或者意大利面，当然手擀面非常好吃但是有点麻烦不会每周都做。#西红柿鸡蛋面#

22天前