晚餐•2025年7月1日

大热天的吃热汤牛肉面🍜，香！
前几天用卡卡爸配方做的卤牛腱子，卤了5斤肉的分两锅，加了老汤卤的，每次卤好再留一些老汤（第十次了）晾凉后分装密封盒或密封袋里冷冻保存，吃的时候方便。
食材：面条，牛肉汤，卤牛腱子，白萝卜，香菜，青蒜，盐，辣椒油。
取一碗老汤加点水煮开，把白萝卜片放入煮熟，尝尝咸淡，不够味儿就加一点盐。
卤好的牛腱子切薄片，香菜和青蒜切碎，没有青蒜就用蒜瓣代替，喜欢吃辣就加点辣椒油。
面条：用的是自己做的五档细面鸡蛋面条，虽然没有手工拉面好，也是挺劲道爽滑的。
面条煮熟后，过一下热水，捞出放碗里，把牛肉片码在上面，再把牛肉汤浇在煮好的面条上，多加点汤，然后撒入香菜和青蒜碎，喜欢吃辣的就加一点辣椒油，特别香！天热吃热汤面，出点汗，舒服。
#晚餐•2025年7月1日#

6天前