天然鲁邦酸种•当天吃上法式面包〔硬欧包〕

第一次把欧包做成功！我没有铸铁锅，找了个黑晶陶瓷内胆（电高压锅用的）扣在石板上，烤了30分钟后取下来继续上色10几分钟。很漂亮！ 我之前的都是拿重石+热水制作蒸汽，效果很差。

感谢作者的配方！其实用的是作者发的鲁邦种吐司的那个方子，分了2份面团。一份按这个方子里的来操作，另一份还在冰箱冷藏发酵。


#鲁邦种面种#

2天前