小美黑米糕

这次做了双倍的量，比例照旧。油60克，牛奶120克，黑米粉160克，糯米粉100克。3g无铝泡打粉。用分蛋法，先把牛奶，油，蛋黄和两种粉和3g泡打粉混合，再用打蛋器打鸡蛋清，糖45g（比原来少放了）。因为鸡蛋小。6个鸡蛋带壳重322克。一共做了13个小蛋糕。美味营养。 蒸锅内放水先烧开，然后放进蛋糕蒸25分钟，焖3分钟出锅。

3天前