两个人的餐桌

台式肉燥饭，顺便放了几块烤麸进去变成本帮肉燥饭了😀。住在奥克兰的时候邻居马太太是个来自台中，非常会做饭，她纠正了我对于台式肉燥饭的错误认知：葱要用红葱头不是洋葱，肉是用五花肉切丁不是用肉沫，在厨房煸红葱酥的那种香味让我在几十年后体会到了肉燥饭的精华；油管上一个香港美食博主说过在炖煮的时候放几块肉皮就会有浓浓的胶原蛋白，所以五花肉的皮没有浪费（猜猜最后这几块肉皮谁吃掉了😂）；做过@哥四仔 的茶叶蛋才体会到绵软的蛋有多好吃，于是大胆的把蛋在一开始就放进去和肉一起煨了三个小时，这是一碗积聚集体智慧的肉燥饭。今天是年度盛事皇家阅兵仪式，我肯定比老国王起得晚，我起来吃早午餐看直播的时候他早就开始工作了，国王和他的卫队成员都戴上了黑袖章致哀本周遇难的印度航空乘客，每次看飞行表演最吸引我的不是压轴的红箭机队而是领头的二战“老bing”兰卡斯特轰炸机，无论跟随其后的机队多高科技多炫只有它披着历史的荣耀。#晚餐•2025年6月14日#

2天前