玉米饼最简单好吃的做法

记录一下：玉米粉190，中粉310，酵母5，泡打粉4，冷水265。本来是打算蒸玉米面馒头，结果和面的时候发现玉米粉太吸水了，逐又加了水30左右，一发好了后，太软，已不能做馒头了，手里抹油把发面捏成饼，中间放椰蓉馅，入锅两面煎色至黄金，即可。这个发面的状态与街边卖煎肉饼的那个程度很像，下一次可以用红糖为馅。这个口感没有很粗糙的感觉，压薄一点挺容易熟的。

06-13