晚餐•2025年6月12日

#晚餐•2025年6月12日# 白切肉：五花肉洗洗干净，冷水（花椒、藤椒、葱、姜片，白酒一丢丢）下锅——大火转中火，总用时1小时，中间翻个面——筷子能戳进去，捞出，用厨房纸擦干水分，肉躺着放入热锅，煸成两面金黄（一定要注意安全，肉肉会噼啪，用锅盖挡一下），吃起来有酥脆感，切薄片装盘。蘸料：蒜末，葱末，小米椒，酱油，醋，糖，麻油

5天前