川菜

🔥【暴击味蕾の江湖水煮鱼】麻辣鲜香，一口入魂！🔥  

🐟 **食材清单**  
• 草鱼1条（让老板片好，省事！）  
• 豆芽/金铮菇垫底（吸饱汤汁绝了！）  
• 秘制刀口辣椒+花椒（灵魂暴击点！）  
• 郫县豆瓣酱+骨汤底（浓香扑鼻）  

🌶️ **狂野做法**  
1️⃣ 鱼片用蛋清+红薯粉抓腌，嫩到筷子夹不住！  
2️⃣ 菜籽油爆香姜蒜，豆瓣酱炒出红油，加骨汤煮沸  
3️⃣ 麻辣汤底烫熟配菜垫碗，鱼片滑煮30秒  
4️⃣ 辣椒面+花椒铺顶，200°热油“滋啦”泼香！（小心邻居来敲门！）  


#川菜#  #水煮鱼#

7天前